|
|
 |
养殖技术 |
 |
|
|
| 上海“优质奶牛肉牛育种项目”近日结题11 |
| |
发布时间：2010/10/15 阅读：1808次 |
记者牛年听到好消息：上海人今后吃牛肉将更可口。市农业科学院等单位的“优质奶牛肉牛育种项目”近日结题，给上海添新牛种——科学家繁育的这一世界级肉牛，有望在明年世博会期间让市民尝鲜。 “超级牛
...
关键字：南德温肉牛
记者牛年听到好消息：上海人今后吃牛肉将更可口。市农业科学院等单位的“优质奶牛肉牛育种项目”近日结题，给上海添新牛种——科学家繁育的这一世界级肉牛，有望在明年世博会期间让市民尝鲜。
“超级牛”
1995年，祖籍英国的南德温肉牛，因“优质奶牛肉牛育种项目”漂洋过海来到申城。南德温肉牛是世界公认的三个高档肉牛品种之一，肌肉纤维细、肉质鲜嫩、大理石纹状明显，是做高档西餐牛排的好材料。它体型大、生长快、抗病力强，还不挑食。为让市民尽早饱口福，专家精心选育南德温牛胚胎，请黄牛做“代孕妈妈”，加速壮大“超级牛”队伍。
项目专家张德福博士说，以前我国没有专门的肉牛，吃的大多是老年耕牛，不免筋多肉硬。目前南德温肉牛还在扩大繁殖中，暂时上不了百姓餐桌，但上海科学家已在一些农场完成“混血肉牛”培育——由南德温牛和宣汉黄牛、青海黄牛、郏县红牛等地母牛杂交，提高本土牛的出肉率，牛肉口感也得到改良。
“红白衣”
奶牛一般都身穿黑白花“衣”，前些年上海来了一批穿红白花“衣”的奶牛。牛年春节，申城遭受最强寒潮袭击，但这些稀客在专家呵护下吃得饱住得暖。张德福说，红白花奶牛产奶的乳脂率高达4.5%，“尤其适合做奶酪、芝士等乳制品，比黑白花奶牛的奶制品更香浓。”为了让新客人安心“扎根”，科学家通过活体采卵选出优质母牛卵子，和公牛精子结合，培育“试管牛”，扩大繁殖。
“克隆牛”
“优质奶牛肉牛育种项目”的主要任务，就是通过生物技术培育优质牛后代，提高育种效率。上海科学家现已掌握让奶牛“生男生女”的诀窍——分离精子中的XY性别控制染色体，结合体外受精、胚胎移植技术，控制出生牛犊性别。科学家发现，奶牛产奶量的高低，不仅要看“牛妈妈”，还得靠“牛爸爸”的优秀基因。选拔优良种牛很费时间，因此，拷贝不走样的“克隆牛”已在上海诞生。科学家只需从优质公牛耳朵上取些细胞，就能“拷贝”出同样优秀的公牛。据介绍，通过新技术培育的奶牛，产奶量大大提高。以前，一头黑白花奶牛年产奶5000公斤已很不错，现在，年产1万公斤奶的“超级奶牛”也不罕见。
|
| |
| 上一篇：
没有了
|
下一篇：
没有了 |
|
|
|
